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ENSALADAS
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ENSALADA EL FARO 13€
Brotes tiernos, tomate cherry, mango, salmón, salazones, sésamo caramelizado y vinagreta de cítricos. CONTIENE PESCADO Y SÉSAMO
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ENSALADA TEMPLADA DE QUESO DE CABRA 13€
Rúcula, tomate cherry, queso de cabra, aguacate, manzana, pasas, frutos secos caramelizados y salsa de mostaza y miel. CONTIENE LÁCTEOS, FRUTOS CON CÁSCARA Y MOSTAZA
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ENSALADA MEDITERRÁNEA 13€
Brotes tiernos, tomate cherry, piña, maíz, langostino crujiente, palitos de mar y guacamole. CONTIENE PESCADO, HUEVOS Y MOLUSCOS
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ENSALADA DEL CHEF 11€
Brotes tiernos, tomate, zanahoria, remolacha, cebolla, aceitunas, atún, huevo, mazorquitas, jamón crujiente, queso manchego y vinagreta. CONTIENE PESCADO Y LÁCTEOS
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ENSALADA MIXTA 7€
Lechuga, tomate, zanahoria, remolacha, atún. CONTIENE PESCADO Y LÁCTEOS
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ENSALADA CÉSAR BY EL FARO 10€
Lechuga, croutons, frutos secos, queso, pollo, tomate cherry y Salsa César. CONTIENE GLUTEN, HUEVOS, LÁCTEOS Y FRUTOS CON CÁSCARA
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ENSALADA DE TOMATE Y MOZZARELLA 8,90€
con aceite de albahaca. CONTIENE LÁCTEOS
TAPAS
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Calamar troceado (Escombros) 14€
CONTIENE MOLUSCOS
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Chopito frito 11€
CONTIENE MOLUSCOS
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Sepia a la plancha 13,90€
CONTIENE MOLUSCOS
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Pulpo a la gallega 16,50€
CONTIENE MOLUSCOS
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Fritura variada de pescado de la Bahía de Dénia 20,00€
CONTIENE PESCADO
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Pimientos de Padrón 6,50€
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Huevos rotos con jamón ibérico 12€
CONTIENE HUEVOS
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Albóndigas caseras en salsa de tomate 9,90€
CONTIENE SULFITOS
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Boquerones en vinagre 8€
CONTIENE PESCADO
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Ensaladilla rusa EL FARO 9,90€
CONTIENE HUEVOS
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Gambas al ajillo 12,50€
CONTIENE CRUSTÁCEOS
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Verduras variadas a la plancha 12€
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Tellinas 12€
CONTIENE MOLUSCOS
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Boquerones fritos 12,90€
CONTIENE PESCADO
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Alitas fritas 9,90€
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Sardinas a la plancha 10,90€
CONTIENE PESCADO
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Pincho de tortilla 4,50€
CONTIENE HUEVOS
ENTRANTES
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Carpaccio de ternera de Black Angus 15€
con rúcula, virutas de parmesano y vinagreta de mostaza y miel. CONTIENE LÁCTEOS Y MOSTAZA
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Tartar de atún rojo del Mediterráneo 15€
con aguacate, cebolleta y pepinillos. CONTIENE PESCADO
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Tartar de salmón 15,90€
con aguacate y mango. CONTIENE PESCADO
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Rollo de salmón 13€
con queso fresco. CONTIENE PESCADO
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Coca de foie 6€
con boletus y pasas
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Calamar a la romana 11€
CONTIENE GLUTEN Y MOLUSCOS
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Pulpo a la brasa 18,90€
con puré de patatas. CONTIENE MOLUSCOS
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Mejillones del Mediterráneo 9€
al vapor estilo thai. CONTIENE MOLUSCOS
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Patatas bravas 7€
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Croquetas variadas 9€
gambas, boletus, jamón. LAS CROQUETAS DE GAMBAS CONTIENEN CRUSTÁCEOS
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Carpaccio de pulpo 12,90€
CONTIENE MOLUSCOS
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Carpaccio de gamba 9,90€
CONTIENE CRUSTÁCEOS
PAELLAS Y ARROCES
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Arroz a banda 14€
CONTIENE CRUSTÁCEOS, PESCADO Y MOLUSCO
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Fideuá o Arroz con marisco 16€
CONTIENE CRUSTÁCEOS, PESCADO Y MOLUSCO
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Fideuá negra 15€
CONTIENE CRUSTÁCEOS, PESCADO Y MOLUSCO
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Fideuá de pato y foie gras 18€
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Paella de marisco 16€
CONTIENE CRUSTÁCEOS, PESCADO Y MOLUSCO
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Paella mixta 17€
CONTIENE CRUSTÁCEOS, PESCADO Y MOLUSCO
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Paella de verduras 12€
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Arroz meloso de bogavante 22,50€
CONTIENE CRUSTÁCEOS, PESCADO Y MOLUSCO
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Arroz con pollo y verduras 14,90€
PESCADO
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Corvina 10,50€
en salsa de pescado. CONTIENE PESCADO
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Salmón 20,50€
con salsa de soja y miel. CONTIENE PESCADO Y SOJA
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Bacalao gratinado 20,50€
con alioli de ajo negro . CONTIENE PESCADO Y SOJA
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Dorada a la brasa 20,50€
con verduras. CONTIENE PESCADO
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Lubina a la brasa 20,50€
con verduras. CONTIENE PESCADO
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Lenguado a la plancha 20,50€
con verduras. CONTIENE PESCADO
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Mariscada para 2 personas 25,50€
con alioli de ajo negro . CONTIENE CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
CARNE
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Entrecot 20€
con patatas, trufa y salsa de boletus.
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Chuletón de 800gr 46€
(maduración 45 días) con guarnición
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Chuletillas de cordero lechal 18€
con tomates cherry, pimientos del Padrón y patata asada
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Solomillo de ternera 26€
con patata, salsa de trufa y foie gras con salsa boletus
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Carrillera de ternera 18€
con parmentier y jugo de carne
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Pollo al curry 18€
con arroz basmati
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Confit de Pato 19€
con salsa asiática y verduras al wok
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Hamburguesa Black Angus 12,50€
en pan brioche y salsa barbacoa
